Utrzymanie czystości w gastronomii to kluczowy element sukcesu każdej restauracji, kawiarni czy baru. W dzisiejszym świecie rośnie świadomość klientów, a zarazem wzrasta ich wymagania co do higieny i jakości serwowanych potraw. Dlatego warto zwrócić szczególną uwagę na dbanie o porządek, zarówno w kuchni, jak i w części dla gości. W naszym najnowszym artykule blogowym przedstawiamy szereg praktycznych wskazówek, które pomogą Wam utrzymać czystość w gastronomii na najwyższym poziomie. Czytajcie dalej, aby dowiedzieć się więcej na temat najnowszych trendów i sprawdzonych metod w utrzymaniu higieny w sektorze gastronomicznym.
ClinexEDU poleca TOP artykuły na temat utrzymania czystości w obszarze gastronomii.
Sprzątanie bieżące, a gruntowne w kuchni
Utrzymanie czystości w gastronomii, pomieszczeniach kuchennych, szczególnie w kontekście sprzątania bieżącego oraz doczyszczania. Oto kilka kluczowych punktów omówionych w artykule:
- Znaczenie utrzymania czystości: Artykuł podkreśla wagę regularnego sprzątania i doczyszczania kuchni w celu zapewnienia higieny, bezpieczeństwa żywności oraz wydajności pracy.
- Sprzątanie bieżące: czym jest sprzątanie bieżące, jakie są jego cele i jakie zadania należy wykonywać na co dzień, takie jak mycie naczyń, czyszczenie blatów czy podłóg.
- Doczyszczanie: Omówione są różnice między sprzątaniem bieżącym a doczyszczaniem, a także podkreślone zostają kluczowe aspekty doczyszczania, takie jak dezynfekcja, usuwanie tłuszczu i osadów czy kontrola szkodników.
- Planowanie i organizacja: Artykuł radzi, jak stworzyć efektywny plan sprzątania, który pozwoli na systematyczne i skuteczne utrzymanie czystości w pomieszczeniach kuchennych.
- Środki czystości i sprzęt: Omówione są rodzaje środków czystości i sprzętu niezbędnego do utrzymania higieny w kuchni, a także wskazane są rekomendowane produkty.
- Szkolenia i procedury: Zwrócona jest uwaga na znaczenie szkoleń personelu z zakresu utrzymania czystości, jak również na opracowanie i wdrożenie odpowiednich procedur dotyczących sprzątania i doczyszczania.
Dodatkowo polecamy artykuł na temat🫧mycie pianowego w gastronomii:
https://www.clinex.com.pl/blog/baza-wiedzy/mycie-pianowe-w-gastronomii/
Czyszczenie garnków i urządzeń kuchennych
Artykuł dotyczy czyszczenia garnków, patelni, naczyń i wyposażenia kuchennego. Poniżej znajduje się skrót zawierający główne punkty artykułu:
- Rodzaje zabrudzeń.
- Metody czyszczenia garnków i patelni.
- Czyszczenie naczyń i sztućców.
- Utrzymanie czystości urządzeń kuchennych.
- Środki czystości.
Okap – jak usunąć tłuszcz?
Artykuł na temat czyszczenia okapu kuchennego. Z artykułu dowiesz się:
- Znaczenie regularnego czyszczenia okapu kuchennego.
- Rodzaje filtrów w okapach.
- Częstotliwość czyszczenia
- Metody czyszczenia: przedstawienie różnych metod czyszczenia okapu.
Przeczytaj tutaj: https://www.clinex.com.pl/blog/porady/jak-wyczyscic-okap/
Skuteczne usuwanie osadów kamiennych
Artykuł dotyczy skutecznego usuwania osadów kamiennych, które są powszechnym problemem zarówno w domach, jak i w sektorze gastronomicznym. Oto kilka kluczowych punktów, które zostały poruszone w artykule:
- Jak osady kamienne powstają w wyniku reakcji między wodą, zawierającą sole mineralne, a ciepłem urządzeń grzewczych.
- Gdzie najczęściej występują osady kamienne, takie jak wodociągi, bojlery, prysznice, zmywarki czy ekspresy do kawy.
- Negatywne skutki osadów kamiennych, takie jak zmniejszona wydajność urządzeń, zwiększone zużycie energii czy uszkodzenia sprzętu.
- Metody usuwania osadów kamiennych.
- Profesjonalne środki odkamieniające
- Zapobieganie powstawaniu osadów.
https://www.clinex.com.pl/blog/baza-wiedzy/kamien-na-kamieniu-odkamienianie
Czyszczenie kuchenki gazowej i indukcyjnej
Z artykułów dowiesz się m.in.:
- Jakie środki stosować do bieżącego mycia kuchenki gazowej i indukcyjnej?
- Jak postępować w przypadku trudniejszych zabrudzeń kuchenki, grilla i piekarnika?
- W jaki sposób czyścić palniki kuchenki gazowej i dlaczego należy to robić regularnie?
https://www.clinex.com.pl/blog/porady/czyszczenie-kuchenki-gazowej/
https://www.clinex.com.pl/blog/porady/jak-skutecznie-czyscic-plyte-indukcyjna-podstawowe-zasady/
Gastronomia na kółkach
https://www.clinex.com.pl/blog/baza-wiedzy/czystosc-i-higiena-w-pojazdach-typu-food-truck
