Професійне очищення парових і коптильних печей є ключовим заходом для забезпечення їх належного функціонування та довговічності. Ці пристрої є незамінним елементом професійного кухонного обладнання, як в ресторанах, де вони є основою для приготування різноманітних страв. Утримання печей у чистоті – це не лише питання естетики, але, перш за все, гігієни, енергоефективності та безпеки використання.
Чистота і гігієна впливають на якість приготованих страв
Нехтування регулярним чищенням пароконвектоматів може призвести до накопичення жиру, залишків їжі та інших забруднень, які з часом можуть вплинути на смак і запах приготованих страв. Крім того, накопичений бруд може призвести до розмноження бактерій і цвілі. Це становить серйозний ризик для здоров’я. Регулярне чищення плит також є способом уникнути проблем, пов’язаних з технічними несправностями, які можуть бути результатом забруднення, що впливає на роботу окремих компонентів пристрою.
З чого почати чистку пароконвектоматів?
З чого почати? Ну а чистку печі необхідно починати з правильної підготовки пристрою. На першому етапі відключіть пристрій від джерела живлення, щоб забезпечити безпечне очищення. Потім слід дочекатися, поки плита охолоне, якщо вона нещодавно використовувалася. Коли духовка охолоне, вийміть усі дека, решітки та інші знімні частини духовки. Залишки їжі та інші забруднення краще видаляти щіткою або ганчіркою.
Очищення внутрішньої частини печі
Перш за все, очищення внутрішньої частини печі вимагає використання відповідних засобів для чищення, призначених для такого типу пристроїв. Для такого типу пристроїв добре підійдуть спеціальні препарати, які чудово видаляють жири, наприклад, Clinex Smog. Він легко видалить більш товсті шари кіптяви та бруду, усуваючи потребу в нудному чищенні. Усе завдяки його лужній формулі та концентрованій формі.
Духовки, які мають режим самоочищення або автоматичного очищення, підключаються до спеціального дозатора, який дозує Clinex Smog і Clinex DiShine для нейтралізації та блиску. Що далі? Через кілька хвилин вимкніть функцію приготування при температурі 50-60 градусів і дочекайтеся, поки бруд зі стінок духовки стече в нижню частину пристрою. Після того, як плита охолоне, ретельно протріть внутрішню частину плити та обережно промийте її чистою водою. Якщо плита не має функції самоочищення, варто використовувати Clinex Grill.
Аксесуари для чищення
Очищення її рухомих внутрішніх частин, таких як решітки та решітки, так само важливо, як і всередині печі. Який препарат мені використовувати? З цією метою, завдяки своїй винятковій очисній здатності, добре підійде Clinex Grill , який розчинить запеклий жир навіть у важкодоступних місцях. Що потрібно зробити? Просто помістіть зазначені вище аксесуари в контейнер і ретельно обприскайте Clinex Grill. Через кілька секунд жир та інші забруднення можна буде легко видалити серветкою з мікрофібри. Ви також повинні пам’ятати про ретельне промивання чистою водою.
Передня частина плити, ручки, кнопки та дисплей також потребують регулярного миття для підтримки естетичного вигляду та забезпечення гігієнічних умов роботи. Для цієї мети найкраще використовувати Clinex FastGast , який видаляє жирні та жирні забруднення. Завдяки своїй здатності емульгувати жир, він розчиняє сильний і стійкий масляний і жировий бруд і пригорілі залишки їжі, не залишаючи смуг або плям на очищених поверхнях.
Регулярність і обслуговування
Регулярне чищення печей має вирішальне значення. Залежно від інтенсивності використання, повне очищення печі слід проводити принаймні раз на тиждень на професійних кухнях і принаймні раз на місяць у домашніх умовах. Щоденне видалення залишків бруду та протирання зовнішньої поверхні печі щодня підтримує пристрій у хорошому стані та сприяє більш ретельному очищенню.
Утримання пароконвектоматів у чистоті також є інвестицією в їх довговічність. Регулярне чищення запобігає накопиченню бруду, який може спричинити поломки та необхідність дорогого ремонту. Крім того, чиста піч працює ефективніше, що призводить до меншого споживання енергії та менших рахунків.
Як фахівець Clinex очищає пароконвектомат?
Сподіваємося, що наш посібник із чищення пароконвектоматів і коптилень був корисним. Регулярна чистка таких печей дуже важлива і забезпечує більш тривалу роботу пристроїв. Щоб дізнатися більше, перегляньте інші наші статті.
Дивись також:
