Підприємство громадського харчування означає потребу у великому холодильнику чи холодильній камері для зберігання їжі. Гігієнічність таких пристроїв дуже важлива. Як почистити холодильник? На що звернути увагу, щоб очищення холодильника пройшло швидко і ефективно? Як продезінфікувати холодильник? Ми даємо вам підказку
Підготовка до чищення холодильників громадського харчування
Очищення та дезінфекція холодильника громадського харчування подібна до очищення та догляду за холодильною камерою . Сама діяльність не повинна бути складною. Однак робити це варто правильно. Перш ніж приступити до чищення холодильника , в першу чергу відключіть прилад від електрики. Тільки після цього можна приступати до миття та очищення поверхонь. Однак перед тим, як взяти ганчірки та миючий засіб, необхідно навести порядок усередині.
Миття холодильника – наведення порядку всередині пристрою
Першим етапом миття холодильника є очищення всередині пристрою. Як організувати всередині холодильника? Для цього потрібно дістати всі продукти з холодильника і відкласти їх, щоб вони не заважали вільному пересуванню по кімнаті. Застерігаємо від переміщення продуктів убік у холодильнику. Залишені продукти заважатимуть видимості під час чищення. Це може негативно вплинути на процес підтримки чистоти та гігієни – наприклад, ми можемо не помітити бруду чи цвілі в куточках, що важливо під час чищення холодильника.
Тоді настав час прибрати всі полиці, перегородки та контейнери. Обладнання необхідно очищати окремо. Чому так? Це буде швидше та ефективніше, ніж якби це було всередині пристрою.
Як почистити холодильник? Потрібна професійна підготовка
Найпоширенішим забрудненням в приміщеннях громадського харчування є жир, який буде дуже важко видалити без спеціальних засобів для чищення. Як почистити холодильник? Відповідь: Clinex Fast Gast . Це продукт, як правило, призначений для професійного чищення. Швидко та ефективно розщеплює засохлий жир.
Перед чищенням холодильника необхідно надіти захисні рукавички. Тільки після цього можна починати процес очищення.
Миття холодильника
Після цього можна переходити до наступного етапу – очищення. Як помити холодильник всередині? Збризніть внутрішню поверхню холодильника Clinex Fast Gast і зачекайте кілька секунд. чому Все це для того, щоб професійні хімічні засоби для чищення могли вступити в реакцію з брудом.
Потім ви можете почати збирати та протирати внутрішню частину холодильника серветкою з мікрофібри, доки не буде видалено бруд. Якщо після першого чищення залишилися сліди бруду, процес необхідно повторити.
Чистка полиць і контейнерів холодильника
Наступний етап – очищення полиць і ємностей, які були вийняті з холодильника. Як це зробити? Для цього нанесіть миючий засіб на поверхні, які очищаєте, і витріть насухо серветкою з мікрофібри. Що далі? В самому кінці прибирання очищені поверхні, як всередині, так і зовні, промиваємо чистою водою.
Дезінфекція холодильника
Після того, як ви закінчили очищення холодильника, вам потрібно продезінфікувати його, щоб видалити всі бактерії та мікроби. Як продезінфікувати холодильник? Для цього вам знадобиться Clinex DEZOTable , який не тільки дезінфікує, але й миє поверхню. Продукт можна безпечно використовувати на всіх спиртостійких поверхнях, у тому числі на ділянках, які безпосередньо контактують з їжею. У цьому випадку після дезінфекції продезінфіковану поверхню також необхідно ретельно промити водою і насухо витерти.
Чому потрібно чистити холодильники на підприємствах громадського харчування?
З досить великим трафіком під час вивезення та поповнення запасів легко пропустити розлиття та плями. У холодильнику також є залишки їжі. Вони можуть зіпсуватися, що може призвести до появи неприємних запахів і бактерій усередині пристрою. Чистота холодильника є важливою і зобов’язанням, яке часто контролюється санітарною інспекцією. Тому вкрай важливо періодично ретельно чистити холодильники.
Очищення та дезінфекція холодильника громадського харчування є дуже важливими діями. Сподіваємося, наш посібник пояснив, як чистити холодильник і який засіб для чищення використовувати.
Схожі статті:
